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13/08/2020

如何選購家用咖啡壺

仔細看材質材質與健康的關系最大。咖啡機一般都是由塑料制成,主流產品是相似的。塑料的成分很複雜,專業規定要用食品級的塑料,但有些雜牌或是不負責任的品牌,可能會使用回收的舊塑料制作的再生料,裏面的成分不確定,高溫下可能析出對人體有害的物質,這種回收料往氣味很重,咖啡機使用了很長時間仍然不能消除。當然,質量管理合格的塑料也有自己一點味道,但煮幾次就會逐漸消失。

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外觀上,回收塑料一般做成深色或黑色的,因為它含有雜質,制成白色的話,雜質就會暴露出來,另外,回收塑料較軟,強度低,用手指按壓就會明顯感覺得到。有些咖啡機品牌為了降低成本,會將容器壁做得非常這薄,自然強度也不高,壁薄就容易破損,而且加熱時更易有塑料味。

看出熱水孔,熱水出孔直接與美式咖啡機的性能相關,一般要選擇多孔式出熱水,孔越多越細就越好,一般最少也要有9孔。目前,許多商場銷售單孔熱咖啡機,其實很不好,因為一個洞出來的熱水,很容易導致不均勻的提取,中間的過渡,但雙方卻不足,導致的浪費原材料,自然也影響了味道和質地。

看加熱處理方式,加熱生活方式比較多,較好的加熱控制方式是半封閉自己類似鍋爐,在不鏽鋼鍋爐系統裏面加螺旋式發熱銅管,加熱反應速度快也均勻得到全面,通過對出熱水加裝限流閥或是企業加大發熱管的功率,來提高學生獲得的水溫。因為較高的水溫,對於美式咖啡的效果很關系,好能達到92-96度,如果在80多度的話,就顯得太冷了,影響萃取的效果,當然也會影響咖啡的味道和口感。看保溫功能,美式咖啡機無論采用哪種控制方式,都會有自動保溫功能,水煮完後,機器就自動進入保溫狀態,這樣可以喝到更多更香濃的咖啡。

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